芝麻沙拉土豆丸
百变土豆。猛然间忆起宜家有一款奶油沙司土豆丸子,也曾经买了他家沙司料DIY过一次。不记得那是什么时候的事了。做土豆丸子不一定非得是宜家的奶油沙司,沙拉酱也可以。没有什么必须要遵守的法则,一切随心所欲。芝麻增香,沙拉汁提味。味浓味淡,随喜。
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步骤1/17
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主料
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步骤2/17
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配料
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步骤3/17
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土豆洗净,切大片,放入蒸锅蒸熟
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步骤4/17
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去皮
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步骤5/17
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用擀面杖碾压成略带颗粒的泥
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步骤6/17
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盐用适量热水化开
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步骤7/17
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加入土豆泥中,搅拌均匀
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步骤8/17
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加入核桃油,搅拌均匀
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步骤9/17
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加入白芝麻和欧芹粉,拌匀
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步骤10/17
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加入黑胡椒粉
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步骤11/17
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顺一个方向搅打上劲
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步骤12/17
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取约30克,搓成圆球
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步骤13/17
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摆入盘中
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步骤14/17
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淋上沙拉汁
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步骤15/17
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撒上切碎的香菜
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步骤16/17
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再淋少许沙拉汁
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最后一步
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撒上白芝麻
略带颗粒的土豆泥口感更丰富,喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。
土豆泥太干可以用适量水或油调整
核桃油可以用奶油,黄油(需融化)或其他油类代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-04
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