滋补羊肉煲火锅的做法

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滋补羊肉煲火锅

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冬天吃羊肉最滋补了！动起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 500克

、

胡萝卜 1根

、

冬瓜 500克

、

八角桂皮香叶适量

、

花椒适量

、

干红辣椒数根

、

生姜适量

、

大葱半根

、

冰糖三四颗

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

啤酒 1罐

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊肉洗净，切成合适大小。
步骤2/10 点击查看大图
冷水入锅，煮开，捞出，再冲洗油沫。
步骤3/10 点击查看大图
准备好配料。
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油，爆香葱段，姜丝，花椒，香叶，桂皮，八角，冰糖。
步骤5/10 点击查看大图
倒入羊肉，翻炒一会，加入生抽老抽，再加入半瓶啤酒，盖上锅盖，焖一分钟。
步骤6/10 点击查看大图
全部倒在碗里，用压电压锅或者高压锅隔水蒸25分钟。高压锅可以15分钟就ok。(压锅内放两指高水，放上三脚架隔水蒸。
步骤7/10 点击查看大图
到时间后，关火，不要那么快排气，可以让肉再焖一会，完全排气后再开。
步骤8/10 点击查看大图
油锅爆香葱段，洋葱，指天椒，倒入羊肉连汤汁一起，翻炒后，倒入萝卜冬瓜，翻炒均匀。转倒入砂锅，加入剩下半瓶啤酒，和加入末过食材的开水。
步骤9/10 点击查看大图
煮开后，转小火，继续煲到萝卜酥烂就可以调入盐和胡椒粉。
最后一步点击查看大图
动起来吧！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-03

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