潮音潮人:潮汕秘制牛腩煲
问我最喜欢吃牛肉哪一部分,肯定是五花腩啊!肥牛平常吃得多,打火锅也吃不少,但牛腩永远是我的最爱,湘菜有小炒黄牛肉,贵州黔菜有酸汤黄牛肉,川菜有水煮黄牛肉,可见黄牛肉真的非常好吃。 新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香,咬下去非常弹牙,带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩肉中扩散开来,入味的同时有嚼劲,完全没有柴或者不好咬的口感,因为食材够新鲜,所以有种吃完一块又想着吃第二块的感觉,根本停不下来!秋冬天来这样一煲焖牛腩,真的是暖心又暖胃! 这就是今天我要教大家做的:潮汕秘制牛腩煲
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步骤1/8
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牛肉用刀背剁5分钟,能令它更容易入味
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步骤2/8
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牛肉用刀背剁5分钟,能令它更容易入味
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步骤3/8
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葱段和香芹切粒、生姜切片
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步骤4/8
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锅里倒水,放入牛腩,把刚才准备好的姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒一并加进去
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步骤5/8
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最后放入冰糖,再倒点酱油,轻轻搅拌
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步骤6/8
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盖上锅盖,用大火把汤沸后转小火慢熬2小时
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步骤7/8
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煮熟后把牛腩捞出来切块
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最后一步
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最后撒点香葱和香芹,就可以吃啦!
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-03
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