葫芦炒肉片
三伏天,这时吃肉显得燥热,蔬菜又不那么鲜甜,正是吃瓜果的季节。今天就用葫芦炒肉片,有汤有菜,适合大热天时食用。 今天就用葫芦去炒肉片,选大一点嫩一些葫芦,先除去外皮和内瓤,再切成片备用;肉片先加入盐、淀粉、料酒等腌制入味,煸炒肉片,再放入葫芦片煎翻炒,加入少许水,一起炖煮。这道菜也可以做成汤,多几点水里面去煮就行了。炒好的“葫芦炒肉片”, 清香四飘,其味鲜美,好吃的不得了。
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步骤1/8
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准备好原材料;
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步骤2/8
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肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下;
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步骤3/8
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热锅凉油, 放入蒜片煸炒;
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步骤4/8
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爆香后加入腌制好的肉片进去翻炒;
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步骤5/8
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肉片翻炒变色后加入葫芦片进去翻炒;
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步骤6/8
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翻炒几下后加入少许水炖煮两、三分钟;
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步骤7/8
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待葫芦片变至透明后加入适量的盐调味翻炒均匀后盛入煲中, 表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1.葫芦切开后要将中间的瓤去掉, 再切成片备用; 2. 肉片提前加入盐等调味料腌制一下; 3. 葫芦含的水分不多, 炒的时候可以加入少许水。
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发布于 2017-07-23
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