白巧克力淋面蛋糕
193克
55克
123克
1998
千卡
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步骤1/20
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蛋清蛋黄分离,用了三个模具,实在是不会切片。。我用了两个蛋糕坯
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步骤2/20
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蛋黄加入砂糖1,隔热水搅拌融化
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步骤3/20
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加入玉米油,搅拌乳化
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步骤4/20
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玉米淀粉低粉过筛加入蛋黄切拌
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步骤5/20
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蛋清加入白砂糖2,打发
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步骤6/20
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至图
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步骤7/20
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蛋黄混合液加入三分之一打发蛋白
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步骤8/20
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再加入三分之一
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步骤9/20
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混合液倒入剩下三分之一打发蛋白混合
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步骤10/20
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烤箱先预热130度,蛋糕坯烤35分钟即可,出炉后震出热气倒扣,晾2 小时+
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步骤11/20
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淡奶油加白砂糖打发
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步骤12/20
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这个状态就行,因为不需要裱花
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步骤13/20
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抹上一块防滑
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步骤14/20
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一层蛋糕坯一层淡奶油,摞齐,抹面我是用的裱花袋,再用抹刀比较省事,抹完后放入冰箱
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步骤15/20
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巧克力币隔水加热,搅拌至融化
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步骤16/20
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至无颗粒
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步骤17/20
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加入淡奶油,一点一点加,每次加完要搅拌均匀,这种状态还得加入淡奶油
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步骤18/20
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至滴落状态即可
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步骤19/20
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从边开始倒,最后剩下的倒在顶端,抹平即可
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最后一步
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插上各种装饰就可以啦
在淋面前蛋糕要放入冰箱冷藏半小时以上哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
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