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电饭锅奶酪焗红薯

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红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物，丰富的淀粉含量也提供了口腔咀嚼时对于甜味的满足感。特别是经过霜冻之后，淀粉会水解成更容易被味觉所感知的寡糖，更加香甜，孩子们都特别爱吃。而红薯还有大量的膳食纤维，对于预防便秘也非常有好处。红薯单吃已经足够棒了，不过如果恰巧没买到很好吃的红薯，或者不满足于单一的口感，那今天这道经典的奶酪焗红薯就特别合适了。之所以称为经典，是因为当红薯与奶酪相遇的时候，香甜的植物淀粉味道与浓郁奶香相互交织在一起所产生的味觉效果，特别让人着迷。传统的焗法是用烤箱，不过如果只有电饭煲，也是一样能享用到这道独特美味的~

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红薯 500g

、

牛奶 50g

、

无盐黄油 5g

、

细砂糖 3g

、

奶酪碎适量

、

杏仁适量

、

植物油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
洗净的红薯整个放入电饭煲中。
步骤2/14 点击查看大图
加入少量清水，没过红薯1/3高度即可，滴入几滴植物油。
步骤3/14 点击查看大图
按下煮饭键，煮20分钟左右。
步骤4/14 点击查看大图
开盖用筷子一戳，能轻松穿透，代表红薯煮好了。
步骤5/14 点击查看大图
稍微凉一下，撕开外皮。
步骤6/14 点击查看大图
趁热捣成泥。
步骤7/14 点击查看大图
加入无盐黄油、细砂糖和牛奶。
步骤8/14 点击查看大图
拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
电饭煲内胆刷一层薄油，防止粘锅。
步骤10/14 点击查看大图
倒入拌好的红薯泥。
步骤11/14 点击查看大图
用勺背抹平表面。
步骤12/14 点击查看大图
撒上适量奶酪碎和杏仁。建议用马苏里拉奶酪，这样吃的时候可以感受到柔软拉丝的诱人效果。
步骤13/14 点击查看大图
盖上盖子，煮约6分钟，断电后再焖5分钟。
最后一步点击查看大图
来，先来一口~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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