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红烧排骨

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花千树z
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排骨 1000g
、
姜 4片
、
八角 1个
、
香叶 1片
、
大葱 半根
、
小香葱 一根
、
冰糖 适量
、
生抽 两勺
、
老抽 一勺
、
料酒 一勺
、
醋 一勺
、
盐 适量
、
红曲粉（可省） 一点点
、
开水 适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

排骨焯水，一定要用凉水一起下锅，这样才能逼出里面的血水呢！ 煮排骨时一定要放开水哦！因为锅里的肉是热的，突然遇到冷水会立刻收缩，再想煮烂就比较慢了，就算煮烂了，肉汁也不软嫩了。 红曲粉没有可以不要，可以多放点老抽增色哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-31

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