不用炒糖色的红烧排骨
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红烧排骨几乎家家都会做,这道菜要想做得颜色红亮,需要炒糖色,但是炒糖色一旦控制不好火候,很容易糊锅~ 今天我们不炒糖色,用老抽调色,一样看起来色泽红亮,有食欲~ 另外选用了铸铁锅,让排骨肉质更弹嫩,更入味
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烹饪步骤
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步骤1/10
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排骨用清水冲洗干净。
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步骤2/10
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锅中放冷水,下入排骨和两片姜,焯水。水开后两分钟,捞出排骨洗净。
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步骤3/10
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锅中倒入底油,下入大料、姜片、葱花,炒出香味。
步骤4/10
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发布于 2020-04-07
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