红糖糍粑
红糖糍粑在川渝地区， 可谓是火爆街头的一款小吃。 厚厚的黄豆粉包裹着香糯的糍粑， 吃起来满嘴都是香喷喷的气息。 入口先是黄豆糖粉香甜的味道， 接着是糍粑软糯Q弹的口感， 若再沾点红糖汁， 那滋味，绝了！ 微博关注@安小厨的大胃 ，分享最新资讯！
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步骤1/5
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准备好各种食材。
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步骤2/5
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糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟。
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步骤3/5
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把黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停地翻炒，否则容易上色不匀，贴锅底的部分很容易糊。炒熟后将黄豆粉盛出来，室温下晾10分钟，再加入绵白糖搅拌均匀。
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步骤4/5
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蒸好的糯米浆很黏，用勺子或手（沾点凉开水会容易一些）把它分成小块，每一块都蘸上黄豆白糖粉。
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最后一步
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还可以把红糖与纯净水（比例为1：1，或者1：2）煮到熔化，成为红糖浆， 淋在糍粑上面享用！还有什么问题可以关注我的微博：@安小厨的大胃，分享新鲜资讯
1.这道小吃做法很简单，除了炒熟黄豆粉需要很注意，如果为了方便也可以买熟的黄豆粉。
2.还可以把糯米浆先蒸后炸，这样就会更加外酥里嫩，口感非常不错！
3.不放黄豆粉的话，口感会更为清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-31
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