【东哥到处走】法式红酒焖牛肉
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俗话说,光说不练假把式,这天儿也是一天比一天冷了,贴心的东哥决定从今天开始操练起来,亲自下厨,为各位小伙伴做几道菜,让大家尝尝东哥的手艺。即使天冷不想出门,在家也能吃到美味。 今天这道菜是因为东哥看到家里客厅桌子上还摆着昨天开party剩下的半瓶红酒,所以准备用红酒做个菜,然后想起了之前去一个法国同学家做客,他做了一道“Coq au Vin”,东哥印象十分深刻,于是今天就决定做这道传统法国菜了。嗯,就是这么随性。 不过打开冰箱,发现只有牛肉。所以东哥灵机一动(or 随机应变),将法国同学给我的recipe简化和改良。用这道简易版法式红酒焖牛肉送给各位小伙伴。
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食材清单
加入采购清单
牛肉
500克
、
培根
几片
、
红薯
1个
、
胡萝卜
2根
、
口蘑
1盒
、
红酒
半瓶
、
洋葱
半个
、
大蒜
5瓣
、
月桂叶
3片
、
百里香
4枝
、
橄榄油
适量
、
胡椒
适量
、
盐
适量
、
番茄酱
适量
、
鸡汤
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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备齐材料
-
步骤2/7
点击查看大图
培根、大蒜、洋葱切碎,胡萝卜、红薯去皮切丁。锅烧微热后(当然记得要开火哦),不要放油!直接放入培根碎,将培根煎制酥脆,油脂溢出(当然,如果你觉得培根油太罪恶,也可以换成素油),放入洋葱、大蒜、红薯、胡萝卜煸炒。
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步骤3/7
点击查看大图
将洋葱、大蒜炒出香味,边缘略微发黄的时候,加入番茄酱。东哥提示,尽量不要用'M'或者'KFC'家的袋装酱,那个是蘸酱,做菜的话味道会差很多。嗯,你懂的,东哥就是这么一个精益求精,严于律己的boy。跑题了,回来看看锅,加入番茄酱后,搅拌一下,炖煮几分钟后就可以先出锅了。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2018-01-27
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