麻辣水煮鱼
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烹饪步骤
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步骤1/1
鱼切片后放盆子里用点盐搓洗,洗到水变清水,鱼沥干水加半包麻辣鱼料一个鸡蛋清,少许盐,鸡精姜片料酒 搅拌均匀腌制十分钟以上,配菜洗净备用,热锅起油放入半包麻辣鱼料姜片2个干辣椒几粒花椒小火炒一分钟,倒入适量开水,先放鱼头和鱼骨大火煮3分钟,开盖后把配菜放进锅里煮一分钟,再把鱼片放进锅里煮一会就可以起锅了,锅洗干净放点油,干辣椒和花椒炸香后淋到麻辣鱼上撒点白芝麻香菜就可以开吃了
小贴士
麻辣鱼料个人认为“胖子”麻辣鱼料味道很好,够麻够辣,不能吃辣的人可以放半包料,煮的时候不要放干辣椒和花椒,用盐搓洗是为了鱼不会有泥腥味,配菜随自己,想吃什么放什么,鱼可以让卖鱼的帮忙切片,每次家里来客人做一大盆都不够吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-27
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