麻辣水煮鱼
过年期间虽然大鱼大肉的不少,但是又麻又辣的水煮鱼你家做过没?偶尔换换口味来丝川菜气息,麻辣鲜香,包你一次过瘾,从此念念不忘。
-
步骤1/8
点击查看大图
鱼买回家后改刀好,背脊骨及鱼尾剁小块,鱼肉片片儿另装好。鱼片儿呢用好人家青花椒鱼料包里的腌鱼包加些许料酒腌制至少一小时(直接用它腌制就可以了,都配好的)
-
步骤2/8
点击查看大图
豆芽摘好洗净备用
-
步骤3/8
点击查看大图
锅内倒适量食用油,将豆芽倒入炒至断生。
-
步骤4/8
点击查看大图
准备一个大盆儿,将炒好的豆芽儿盛至碗里备用(平铺好)
-
步骤5/8
点击查看大图
锅内再倒油,放入葱姜蒜和料包里的酱包一起炒香炒香(这一步很关键的,炒过酱包的比没炒过的更香)。炒香以后倒入开水,开锅以后加入鱼骨部分熬汤,如果觉得不咸的话可以加入适量盐巴。
-
步骤6/8
点击查看大图
鱼骨汤沸腾以后再下入鱼片儿,盖上锅盖等开锅
-
步骤7/8
点击查看大图
将煮好的鱼片和鱼骨一起倒入刚刚盛好豆芽的盆儿里,然后在面上撒上料包里的干料包
-
最后一步
点击查看大图
另起一个干净的锅,倒入油烧热后浇在鱼面的干料包上,大工告成。
1,鱼的话呢我一般都是上午买了改好刀以后腌制一下午晚上吃的,如果有要急着吃的,至少也要一小时的;
2,水的话根据鱼的量来配吧,要保证鱼片下入以后可以没过;
3,鱼片下入以后不要煮太久时间,时间一久,鱼片儿的口感就会不嫩;
4,如果你不喜欢吃黄豆芽也可以换成豌豆芽,就是细细长长的绿色的豆芽儿,也很好吃的;
5,最后浇油,一定要保证干料包都被浇到才香噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-05
麻辣水煮鱼的相关分类
麻辣水煮鱼的相关推荐
-
#下饭红烧菜# 麻辣水煮鱼片
303794人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
346670人看过 -
#美味开学季#不翻车❗️奶黄馅冰皮月饼冷藏三天也不怕硬
438878人看过 -
鱼香肉丝
6119011人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26788752人看过 -
水煮鱼
19883842人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个红烧猪蹄巨好吃!
112864人看过 -
可乐鸡翅
106814人看过 -
巨好吃的奶香烤牛奶,1瓶牛奶就能搞定,超简单
536096人看过 -
麻辣水煮鱼|丰富餐桌味
37495人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1421029人看过 -
家常水煮鱼
99670人看过