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牛奶咸吐司的做法

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牛奶咸吐司

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食材清单加入采购清单

高粉 260g

、

牛奶 200g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 15g

、

盐 4g

、

糖 20g

、

黄油 25g

、

黑芝麻（熟）适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备材料，蛋液是13g哈！我只是想少洗个碗哈！黄油提前室温软化
步骤2/22 点击查看大图
牛奶蛋液酵母放入面包桶，静置3-5分钟
步骤3/22 点击查看大图
放入面粉糖，糖不可碰到酵母
步骤4/22 点击查看大图
放入面包机，低速搅匀，转搅拌程序，搅打
步骤5/22 点击查看大图
打至粗膜
步骤6/22 点击查看大图
加黄油继续搅打
步骤7/22 点击查看大图
打至出手膜但容易破时
步骤8/22 点击查看大图
放盐继续快速搅打
步骤9/22 点击查看大图
至不易破的手膜即可
步骤10/22 点击查看大图
整理好盖上保鲜膜发酵，面包机发酵程序一小时，发酵至两倍大即可
步骤11/22 点击查看大图
发酵好的面团，取出简单排气
步骤12/22 点击查看大图
分割成两等份面团
步骤13/22 点击查看大图
滚圆松弛30分钟
步骤14/22 点击查看大图
松弛的时间炒熟芝麻
步骤15/22 点击查看大图
松弛好后擀成牛舌状
步骤16/22 点击查看大图
撒上芝麻，从上往下卷起收圆
步骤17/22 点击查看大图
放入吐司盒
步骤18/22 点击查看大图
放入烤箱中层，底层烤盘放开水制造温度湿度，15分钟换一次开水，
步骤19/22 点击查看大图
发酵至9分满，取出盖上盖子，预热烤箱175度10分钟，预热好后放入烤35分钟左右即可（时间根据自家烤箱脾气）
步骤20/22 点击查看大图
烤好立即脱模，冷凉后切片
步骤21/22 点击查看大图
超级松软
最后一步点击查看大图
没冷凉就切了，刀也不给力，不是很好看啦！不过口感还是很好的哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

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