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宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

生抽适量

、

干辣椒 10个

、

姜粒五六片切丝

、

葱小半碗

、

料酒 2勺

、

大蒜五颗左右

、

淀粉少量

、

花椒个人口味定

、

白芝麻一小把

、

香油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡胸肉切成小粒，可以适当放点鸡腿肉，这样肉更香。切好之后，放入盘中，散上淀粉(少量)，生抽，盐拌均匀。腌十分钟左右即可。
步骤2/4 点击查看大图
花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱段(要白色的)备用
步骤3/4 点击查看大图
把油烧辣一点，特别是用电磁炉炒菜的童鞋们。把备用的作料一起倒入爆炒，炒出香味，倒入鸡胸肉
最后一步点击查看大图
鸡胸肉倒入之后爆炒五六分钟，倒入葱苗芝麻香油鸡精翻炒一分钟就ok了！

小贴士

鸡胸肉比较嫩，所以不要用油炸，炒之前用生抽，淀粉，盐腌十分钟左右，又入味，口感又好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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