海参蒸蛋的做法

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海参蒸蛋

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蒸蛋用的水是自己打的豆浆哦滑嫩蛋羹，Q弹海参，营养丰富完美[耶]

食材清单加入采购清单

海参 2个

、

鸡蛋 3个

、

小香葱 2根

、

豆浆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材合影
步骤2/10 点击查看大图
豆浆机里放入之前泡好的黄豆，打豆浆
步骤3/10 点击查看大图
热豆浆过筛放凉一些，温温的就好
步骤4/10 点击查看大图
即食海参先过开水，水开焯一下就可以，不要长时间炖煮，以免回缩
步骤5/10 点击查看大图
将香葱、海参切好，鸡蛋打散
步骤6/10 点击查看大图
温豆浆倒入打好的鸡蛋里面，加入适量盐，继续打，鸡蛋和豆浆的比例大概是1:1.5
步骤7/10 点击查看大图
打好的蛋液过筛，蒸出来的蛋羹爽滑细腻
步骤8/10 点击查看大图
保鲜膜盖住碗口，用牙签扎几个小洞，以免破坏蒸蛋表面，锅开放蛋液开始蒸，看碗大小调整，一般，8-10分钟左右差不多，不确定可以用牙签扎进蛋液看是否都凝固上了
步骤9/10 点击查看大图
蒸蛋的时候可以调个酱汁：温开水＋生抽＋蚝油，等下浇汁用的
最后一步点击查看大图
蒸蛋熟了后，码入海参和葱花，浇上酱汁，喜欢的话，还可以滴几滴芝麻油，就可以享用了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

没有豆浆就可以用温开水蛋液要多打，过筛更细腻蛋液与水的比例参考1:1.5

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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