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可可小面包的做法

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可可小面包

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非常简单的小餐包。给女儿做了当早点。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中种:高筋面粉 230g

、

牛奶 150g

、

酵母 3g

、

主面团:高粉 45g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1g

、

黄油 15g

、

白糖 40g

、

可可粉 15克

、

酵母 1克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把中种面团冷藏发酵12到17小时，然后和主面团的所有食材混合（除去黄油）
步骤2/9 点击查看大图
用厨师机揉15分钟再加入软化的黄油揉出手套膜。
步骤3/9 点击查看大图
发酵至两倍大。手揉排气。
步骤4/9 点击查看大图
然后分成6份。
步骤5/9 点击查看大图
擀成牛舌状，如果想包些陷料这时候可以加，我没包。
步骤6/9 点击查看大图
直接卷起。
步骤7/9 点击查看大图
盖保鲜膜发酵到2倍左右大。
步骤8/9 点击查看大图
然后刷蛋液撒些芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱180度烤20分钟即可。

小贴士

烤箱需要提前预热10分钟。颜色满意记得盖锡纸。以免上色过重。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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