舒芙蕾无油蛋糕(低脂)
元宵节一家老小聚餐,那肯定要做一款健康的无油蛋糕适合他们吃!不需戚风蛋糕那样多放油,不需太多糖,口感清淡松软,但适合老人小孩的哦!这个6寸配方! 参与活动: #元宵节美食大赏#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/22
点击查看大图
准备所有食材
-
步骤2/22
点击查看大图
不锈钢盘里无油无水,把鸡蛋把蛋白和蛋黄分离
-
步骤3/22
点击查看大图
如图
-
步骤4/22
点击查看大图
先做蛋黄:蛋黄里放一半砂糖,牛奶,搅拌均匀
-
步骤5/22
点击查看大图
把低筋面粉和玉米淀粉过筛倒进去
-
步骤6/22
点击查看大图
用刮到搅拌均匀到无颗粒状
-
步骤7/22
点击查看大图
如图
-
步骤8/22
点击查看大图
滴入几滴柠檬汁,个人建议多点,可以去鸡蛋腥味
-
步骤9/22
点击查看大图
开始处理蛋白:用打蛋机搅拌15秒高速打发,把剩下的糖分两次分别打发
-
步骤10/22
点击查看大图
顺时针打发,大概打发2分钟左右,擦出来蛋白呈现尖头就可以了
-
步骤11/22
点击查看大图
打发好的蛋白
-
步骤12/22
点击查看大图
把蛋白分3次倒入蛋黄里用刮板搅拌均匀
-
步骤13/22
点击查看大图
手法要轻,不要打圆圈搅拌,要用刮刀轻轻翻转
-
步骤14/22
点击查看大图
6寸模具底放点黄油贴上油纸
-
步骤15/22
点击查看大图
把搅拌好的倒进去,上下振动下,把气泡振动出来
-
步骤16/22
点击查看大图
托盘放开水,烤盘上放烤架,烤箱上下温度调节170度预热5分钟
-
步骤17/22
点击查看大图
5分钟后把蛋糕放进去,烤制15分钟后取出来
-
步骤18/22
点击查看大图
把蛋糕拿出来,用刀划个十字,再放回烤箱里,在表面盖上一层锡纸,再烤40分钟
-
步骤19/22
点击查看大图
烤后在里面焖3分钟再拿出来倒扣放凉
-
步骤20/22
点击查看大图
颜色还是不错的
-
步骤21/22
点击查看大图
如图
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕很细腻!很松软!不甜!配上一杯牛奶!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-24
舒芙蕾蛋糕的相关分类
舒芙蕾蛋糕的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
209779人看过 -
吐司面包
20432996人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74456732人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8404346人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5825619人看过 -
柔软绵密口感,舒芙蕾欧姆蛋是早餐里面很温柔的一个
206841人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
173347人看过 -
地三鲜
34997605人看过 -
蛋白舒芙蕾
7468405人看过 -
#奇妙烘焙屋#云朵舒芙蕾
186308人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1115439人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3258306人看过