香煎香辣鲫鱼干
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今天和小伙伴逛街逛到晚上六点多才回家,翻了翻冰箱只有两个尖椒、半颗生菜、一个土豆和一些鲫鱼干,也不想去买菜了就将就冰箱里的菜做了一个香煎鱼干、一个酸辣土豆丝、和一个生菜煎蛋汤。鱼干是嫂子的妈妈送过来的,嫂子也不知道怎么弄好吃就在冰箱堆了很久,其实我也是第一次做这个,抱着试一试的心态没想到做出来味道还不错,不爱吃鱼的哥哥都说不错吃了很多,哈哈~分享给大家~(ps话说这是我发的的第一份菜谱哟,决定以后也陆陆续续把做菜过程分享出来~嘻嘻~献丑啦~
营养分析
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1克
5克
28克
77
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
老抽
半汤匙
、
料酒
2汤匙
、
小米椒
5/6个
、
香菜
少许
、
白糖
1汤匙
、
姜末
适量
、
蒜沫
适量
、
豆瓣酱
一汤匙
、
鲫鱼干
三条
、
尖椒
5/6个
、
小葱
两根
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将准备的鲫鱼干洗净放在容器里泡15分钟,再冷水将鱼下锅,水开后关火将鱼捞出。(鱼干很硬这一步骤是为了将鱼肉软化些,但不宜太软否则失去原有的口感,我是三个人吃所以准备的是三条差不多20厘米的鲫鱼,分量你们可以自己看着办。)
-
步骤2/8
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姜蒜切沫、小葱香菜小米椒切段、尖椒斜切长段,放入盘子备用。
-
步骤3/8
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将鱼干切段,大小约7、8厘米的样子具体可以自己估计合适就好,大碗里加适量面粉,将鱼块两面均匀沾满面粉后放在盘中备用。
步骤4/8
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发布于 2018-01-24
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