青粿的做法

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青粿

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这是福建省闽南人的做法！

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1小时以上 | 配菜(中级)

面皮糯米粉 500g

、

芥菜 50g

、

豆沙 150g

、

花生油 150g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芥菜叶和梗分开，只用叶部分的
步骤2/11 点击查看大图
锅里烧开水，放入一大勺碱，再把青菜放下去煮，煮两三分钟捞起，放到冷水里冷却，再用搅拌机打成汁
步骤3/11 点击查看大图
糯米粉和成面团
步骤4/11 点击查看大图
加入花生油，加油是为了让它的口感更好，多多益善
步骤5/11 点击查看大图
弄成一块一块放开水里煮熟（如上图）
步骤6/11 点击查看大图
煮熟捞上来赶紧再和成面团，模具得抹油不然会粘，放一点盐（因为我是做咸的口味）
步骤7/11 点击查看大图
成团了，表面抹油，等凉点了才来包馅
步骤8/11 点击查看大图
这是咸味的豆沙，我是提前弄好的
步骤9/11 点击查看大图
也可以用甜豆沙，此图是甜豆沙的，包起来滚圆就行了，粘手就抹点油
步骤10/11 点击查看大图
也可以用模具印成的形状
最后一步点击查看大图
好好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-24

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