海绵小蛋糕的做法

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海绵小蛋糕

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海绵蛋糕可以分蛋打发，也可以全蛋打发，我用的是全蛋打发。这个量正好可以做学厨方形12连蛋糕模具一盘。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低粉 140克

、

细砂糖 100克

、

牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料。
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和玉米油放入一个小的容器中。
步骤3/14 点击查看大图
用小的手动打蛋器搅拌均匀备用。
步骤4/14 点击查看大图
将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖。
步骤5/14 点击查看大图
用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/14 点击查看大图
用硅胶刀翻拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。
步骤9/14 点击查看大图
然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡。
步骤10/14 点击查看大图
倒入学厨方形12连蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。
步骤11/14 点击查看大图
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烘烤结束后取出烤好的蛋糕。
步骤13/14 点击查看大图
展示图。
最后一步点击查看大图
展示图。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1. 全蛋打发使用常温鸡蛋，可以打蛋盆放入温水中坐浴打发。这样打发比较快。 2. 加入低粉和牛奶油混合液后，混合时要轻，这个步骤很容易消泡。 3. 如果喜欢其它果料，芝麻可以换成其它果料。

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发布于 2018-01-24

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