腊肉土豆片
阿姨送了一些小猪仔腊肉,肥瘦相间,搭配土豆片,加上辣椒烹制后可香可香了
-
步骤1/10
点击查看大图
所有食材
-
步骤2/10
点击查看大图
所有食材都切好准备好了,因为是小猪腊肉,这块刚好是肚子部位,肉片不是很大,但是味道很好,土豆切片,泡清水去点些淀粉
-
步骤3/10
点击查看大图
腊肉盐腌制过,也比较干,建议冷水下锅,煮热稍微泡一下,一来去掉些盐味,二来让腊肉回软一点,油脂也会去除一点,更健康哈
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里放少许的油,倒入滤干水后的腊肉,慢慢煸炒出油脂,注意不要太干太焦会影响口感,稍微出油就行
-
步骤5/10
点击查看大图
将腊肉推至一边,油也顺势流下来了,下干辣椒,蒜头和姜,炒香
-
步骤6/10
点击查看大图
翻拌均匀,香味更浓郁
-
步骤7/10
点击查看大图
下沥干水后的土豆片,翻炒均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
调味:加蚝油、生抽,少许盐,因为生抽和腊肉都有盐味,翻炒上色
-
步骤9/10
点击查看大图
下新鲜红辣椒和大蒜,炒至断生即可
-
最后一步
点击查看大图
装盘,撒上葱花就可以啦
腊肉建议用水泡过哦
煸炒腊肉的时候注意火候和时间,不要过了,会影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-23
腊肉土豆片的相关分类
腊肉土豆片的相关推荐
-
陈皮柠汁醋萝卜~消积解腻!
567097人看过 -
东北传统菜扛把子:锅包肉
13776250人看过 -
自制香菇牛肉酱
133756人看过 -
红烧百叶包
39200人看过 -
新疆手抓饭
140533人看过 -
羊肚菌炖鸡
218605人看过 -
超级下饭的香菇炖鸡。
506241人看过 -
#肉食主义#超级无敌好吃的小酥肉
162806人看过 -
#旅行中的美味#炖鸡汤
138368人看过 -
炸馍儿片❗️儿时味道❗️快手早晚餐 油炸馒头片(咸香味)
582466人看过 -
羊肚菌土鸡汤
117758人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21889416人看过