赤豆芋圆汤
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来墨尔本留学后接触了很多南京的朋友,北方人的胃也变得越来越南京。越发的喜欢红豆与芋圆搭配的口感 几经钻研与实践,大家来喝一碗改编的赤豆芋圆汤吧
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
芋头
200g
、
红薯
200g
、
紫薯
100g
、
赤小豆
一杯(电饭煲量杯)
、
木薯粉
120g
、
糖
10g
、
黑米
半杯(电饭煲量杯)
、
糯米
半杯(电饭煲量杯)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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红豆 黑米 糯米请先混合均匀,浸泡一天或一夜浸泡好的米和红豆放进电饭煲 按照煮粥一杯米的水位线加入清水(如果喜欢喝稀一点的就加入1.5杯煮粥水位线的清水)按下煮粥键
-
步骤2/4
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接下来做芋圆适量的芋头,红薯/南瓜,紫薯蒸熟,确保蒸透后分别碾成泥,放凉备用
-
步骤3/4
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在每一份薯类中加入适量的红薯淀粉,可以揉成团就行揉成团后把各个面团搓成长条 再切小丁 自制芋圆就做好了做一锅开水 把一顿饭量的芋圆放进开水中煮 到飘起来芋圆变胖就可以捞出了捞出后放进凉水/冰水中 可以确保芋圆的q弹口感(剩下没吃完的生芋圆可以在外面裹上一层红薯淀粉,放入保鲜袋冰箱冷冻层,等想吃的时候直接拿出来煮就可以了)
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2018-01-23
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