排骨莲藕胡萝卜汤
胡萝卜里面有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症;维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力,对预防上皮细胞癌变有重要意义。另外胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中可增加粪便体积,加强肠道的蠕动,从而起到通便防癌的作用。 胡萝卜中还含有一种琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。胡萝卜煮熟了吃比生吃营养吸收利用率更高,尤其是和肉类同时煮,胡萝卜素的析出率更好。莲藕的价值也是非常不错,这里不多介绍了,主要说胡萝卜,而且胡萝卜这种生物大人老人孩子均可以多吃,不怕多吃,就怕你不吃。胡萝卜,莲藕,山药,南瓜,白萝卜这帮家伙在我们家的点击率相当之高。
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步骤1/9
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排骨洗净用饮用水浸泡两个小时以上,然后锅里加饮用水烧开,下入排骨。这里面的排骨因为用水浸泡已经把血水泡出,就直接下锅熬煮,如果不浸泡就先焯水一遍。
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步骤2/9
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烧开后转最小火煮一个小时。
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步骤3/9
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这时把莲藕去皮洗净切薄块
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步骤4/9
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胡萝卜洗净去皮
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步骤5/9
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切滚刀块
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步骤6/9
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排骨煮一个小时后加入莲藕胡萝卜和一勺盐,大火烧开转小火煮半个小时。
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步骤7/9
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煮好的样子。
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
饮用水的量根据自己喜好来,我喜欢喝汤加的比较多。熬煮时间总共1.5小时,大家可以根据自家的锅来决定,大概是这个时间,不建议用高压锅,高压锅煮出来的食物营养破坏很多,另外煲汤是不需要加额外的调料的,葱,姜,大料这样都不需要,食材本身的味道用文火细熬就很好喝,我大东北好多家庭要加调料煮汤,我觉得其实不用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-19
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