小姨妈老火汤之铁棍淮山煲排骨
浏览 3.0万 · 收藏 114
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
网购的铁棍淮山，去皮，切段。
-
步骤2/4
点击查看大图
烧开水，加带皮姜片和黄酒，汆烫排骨，去除血沫。排骨捞起备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
将淮山段、汆过水的排骨、一把枸杞、四颗江瑶柱、带皮姜片放入干净的锅中。加入纯净水和黄酒，大火烧开。
-
最后一步
点击查看大图
烧开后，大火转小火，保持沸腾就好。一个半小时后，转大火，加入适量盐，老火汤完成。食材都经过长时间熬煮，处在半融化状态。口感一流，入口即化。汤，浓甜，异香。
小贴士
很多人给淮山去皮时候，手沾染到淮山表面粘液，会皮肤发痒。用清水冲洗后，打开煤气炉，将痒的部分在火上烤一下，瘙痒的症状随之消失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-18
换个做法
铁棍淮山煲排骨的其他做法
铁棍淮山煲排骨的相关分类
铁棍淮山煲排骨的相关推荐
-
爆炒腊猪肝
92266人看过 -
拉丝的咖喱芝士牛肉卷
27879人看过 -
#奇妙烘焙屋#抹茶红豆恰巴塔
169230人看过 -
#一学就会快手菜#有电饭锅就能炖的玉米莲藕排骨汤
206819人看过 -
清炒包菜丝
138987人看过 -
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#
2216560人看过 -
糖醋排骨～不油不腻
2716176人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#葱爆花甲肉
144173人看过 -
爆炒猪腰
186820人看过 -
温润滋养，甜香在喉~~~苹果红枣小米粥
169645人看过 -
泡菜这么做，口感清脆真馋人
102133人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#水煮牛肉
152971人看过
