拉丝的咖喱芝士牛肉卷
复刻一下风很大的山姆牛肉卷,改了口味,咖喱和牛肉更配。 皮的面粉则选用了金龙鱼的青稞苦荞小麦粉,在讲究健康的当下,这个面粉营养更加多元化。高蛋白,高纤维,低脂肪,低糖。并且完全不用担心混合了青稞和苦荞后面粉的筋度,今天牛肉饼的皮擀得非常薄,完全没有破碎,饺子面条也是可以胜任的。
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步骤1/20
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食材备好
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步骤2/20
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青稞苦荞面粉更健康营养
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步骤3/20
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酵母用水化开,加油和面后醒发一小时。
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步骤4/20
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牛肉加盐,鸡精,黑胡椒,洋葱
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步骤5/20
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加咖喱凤梨酱(一款有凤梨清香的咖喱酱)
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步骤6/20
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搅拌均匀腌制半小时
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步骤7/20
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锅中少许油烧热翻炒
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步骤8/20
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八成熟后加辣椒翻炒稍软即可出锅。
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步骤9/20
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放置温热后加马苏里拉芝士碎
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步骤10/20
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搅拌均匀备用
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步骤11/20
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面团醒发充分
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步骤12/20
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平均分成四个剂子
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步骤13/20
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面板抹油擀成薄面皮。
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步骤14/20
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放上牛肉馅
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步骤15/20
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包好
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步骤16/20
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卷成卷。注意皮薄不要卷碎。
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步骤17/20
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卷好后醒发半小时。
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步骤18/20
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烤箱200℃15分钟。
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步骤19/20
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表皮柔软,内馅拉丝。
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最后一步
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完美复刻网红牛肉卷
包的时候要包严实。
擀皮要抹油才能擀薄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-28
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