大厨私藏的卤牛肉方子,你可要收好啦!
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咸香软嫩的牛肉,筋与肉的结合,吃一口就停不下来~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
食材清单
加入采购清单
牛腱
750g
、
葱
4根
、
姜
6片
、
葱
4根
、
姜
5片
、
花椒
5g
、
白蔻
3g
、
桂皮
2片
、
香叶
5片
、
八角
5个
、
白芷
2片
、
干辣椒
10个
、
料酒
20g
、
老抽
1勺半
、
盐
50g
、 、
糖
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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提前用葱4根、花椒5g、姜6片、盐50g、料酒20g腌制牛肉,抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
-
步骤2/5
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牛肉去掉香料放入盘中备用。
-
步骤3/5
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沸水下牛肉焯水,水开后煮5分钟至牛肉变色,撇去浮沫。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-01-18
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