网红黑啤杂粮枣糕
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冬天,大家应该都喝过加过枸杞红枣的热酒,但是当酒与红枣加入烘焙中又会有什么样的碰撞?
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
5个
、
黑啤
1罐
、
红枣
适量
、
红糖
90克
、
低筋面粉
30克
、
黑芝麻
适量
、
盐
1克
、
塔塔粉
2g
、
玉米油
90g
、
淡奶油
20g
、
黑麦
40g
、
玉米淀粉
20g
、
麦麸
5g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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蛋黄部分:把40g黑麦,30g低筋面粉,20g玉米淀粉,5g麦麸,倒入刚刚液体部分,搅拌均匀后加5个蛋黄,搅拌均匀,不可上劲
-
步骤2/10
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蛋清部分:90g红糖,5个蛋清,2g塔塔粉,打发成中性发泡
-
步骤3/10
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液体部分,90g玉米油,20g淡奶油,30g黑啤,盐1g搅拌均匀
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-01-17
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