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山东人烧肉丸子，酥香有一套！

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美食台

肉丸子老少咸宜，北方人爱吃的焦熘丸子，讲究的是外脆里嫩，“熘”是一种特别的烹饪手法，指的是先把原料上粉炸过，或者蒸熟、煮熟之后，再次入锅，淋上带勾芡的调味汁炒湿炒润。今天做的肉丸还特别加了些北豆腐，口感更嫩滑，而肉馅里加生粉和一点糯米粉，炸上两次炸透，容易形成酥脆的外壳，真正做到外焦里嫩、饱满多汁，连吃上十颗才过瘾。 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉馅 500克
、
北豆腐 250克
、
大葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
白胡椒粉 少许
、
生粉 少许
、
糯米粉 少许
、
盐 少许
、
糖 少许
、
陈醋 少许
、
老抽 少许
、
芝麻油 少许
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士



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发布于 2018-01-16

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