胡萝卜鸡蛋煎饼
胡萝卜鸡蛋煎饼,美味营养,简单易学,无需太多技巧,煎饼不仅可以添加胡萝卜,也可以加韭菜或西葫芦等等食材,用上新入手的九阳轻奢炒锅试试,据说轻奢π锅,蓝宝石不粘涂层,非常省油,受热均匀,导热快,煎一煎,分分钟就可以搞定一份中式营养早餐,搭配上一份青菜、水果或一碗粥,好好享受美好的早餐时光吧!
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步骤1/20
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准备好需要的食材。
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胡萝卜削皮,葱洗净沥干水分,用刀把胡萝卜和葱切好。
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步骤3/20
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在大碗内倒入面粉,清水分4~5次慢慢加入,一边加水一边搅拌,呈顺滑均匀的面糊。
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步骤4/20
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接着加入两个鸡蛋。
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步骤5/20
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用筷子搅打均匀,使鸡蛋和面糊融合在一起。
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步骤6/20
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加入切好的胡萝卜粒和葱花。
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步骤7/20
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加入一小匙盐。
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步骤8/20
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继续加入一小匙鸡精。
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步骤9/20
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继续用筷子搅拌均匀。
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步骤10/20
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开火,中火烧热。
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步骤11/20
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往锅里加入少量食用油。
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步骤12/20
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往锅内倒入两勺面糊,端起锅晃动一圈,让面糊均匀流动成圆形状,煎2分钟至面糊凝固,底面金黄。
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步骤13/20
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翻面再煎2分钟,如果不够金黄就继续煎煎,若担心焦了就勤翻面。
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步骤14/20
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煎好的饼,叠好即可装盘食用。
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步骤15/20
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趁热吃,口感好。
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步骤16/20
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这个量可以煎8块左右的饼。
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步骤17/20
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来享受美好的早晨时光吧。
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步骤18/20
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成品图。
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步骤19/20
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、摊煎饼最重要的是搅面糊,面糊要均匀细腻不结块可流动,摊出来的煎饼就会光滑软和,没有小疙瘩。
2、面糊调成可流动状,通过转动锅子就可以轻松流动,这样摊出来的煎饼就会又薄又软。
3、稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点,食谱中的水量供参考,可自行调整。
4、必须要等一面和锅离开,才能翻面,否则煎饼会烂掉不成形了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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