龙利鱼糕
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海的味道,蒸糕知道 龙利鱼肉质鲜美,口感滑爽,因为没有刺,肉又厚嫩,清蒸、香煎、糖醋、酥炸,吃着都很过瘾,特别适合爱吃鱼又怕麻烦的吃货们。加上丰富的欧米伽3,护眼功效也没得说,对整天对着电脑的上班族和鏖战题海的上学党来说是简直是福音。 简简单单搅一搅,蒸一蒸的龙利鱼蒸糕,一口下去,绵软适口的蒸糕下藏着若隐若现的鲜香鱼肉,奇妙又可口的味觉享受谁吃谁知道!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸡蛋分离蛋清蛋黄,装在碗中备用。鱼肉切小块放入粉碎机,倒入蛋清、葱姜末和调味料,用料理机打成泥。
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步骤2/6
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再加入玉米淀粉和猪肥膘肉,继续搅拌,至鱼泥很浓稠,而且搅拌很费力时即可。
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步骤3/6
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将鱼泥倒在耐高温盘(高度大概4cm左右)中,用水沾在刀面上,抹平鱼泥整好型。蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸制25分钟。
步骤4/6
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发布于 2018-01-15
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