猴头菇鸡脚海参汤
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冬补时节,来一晚养生靓汤,来满足身体的需求,今天就给大家介绍一碗健脾胃,益肝肾的靓汤---猴头菇鸡脚海参汤。 猴头菇之所以成为人们喜爱的美食,缘于它质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口。猴头菇又具有口感近似瘦肉的优良特点,因而负有“素中荤”的誉称。中医认为,猴头味甘性平、有健脾和胃、强壮抗衰、补益五脏的功效。海参有养血润澡、补肾益精、补脑益智等功效,它的胆固醇含量极低,和猴头菇一样是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,再加上它肉质细嫩,易于消化,非常适用中老年人、儿童以及体弱多病的人食用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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干猴头菇用温水洗净,泡发一夜,手捏菇内无小疙瘩。
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步骤2/13
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冲洗去掉针刺里面的沙子和污物,再用双手挤压出黄水,反复多次直至水清,剪掉老根,将猴头菇撕成小块,再次浸泡10分钟。
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步骤3/13
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金针菇切掉根部,洗净后沥干备用。
步骤4/13
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发布于 2018-01-13
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