麻辣酥肉面
面条是我们家每天必不可少的一道美食!每天都吃着相同的面条,难免会有点儿索然无味,为了家人每天都能吃的开心,总是想法设法给他们做出新花样!今天刚好周末有时间,就给家人们做了他们最爱吃的麻辣酥肉面,满满的一大碗,真是太满足啦!
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里脊肉清洗干净后,切成筷子粗的条备用!
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切好的里脊肉中加入两勺料酒,两勺生抽,两勺玉米淀粉,一勺胡椒粉。
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用手抓匀腌制20分钟左右!
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打入两个鸡蛋,加入一勺面粉,两勺玉米淀粉,一克盐,一勺五香粉,少许水搅拌均匀成糊状!
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步骤5/24
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腌制好的里脊肉放在面糊中挂浆!(让里脊肉均匀的裹满面糊!)
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锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入里脊肉中火慢慢的炸!(里脊肉一次不要放的太多,少量多次的炸!这样炸的比较均匀!)
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炸至表面金黄色即可捞出!
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全部炸完以后,再倒进锅里复炸一次!这样炸出来的里脊肉外酥里嫩特别的好吃!
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炸好的里脊肉捞出沥干油份备用!
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蒜瓣剁成蒜蓉,生姜切成末,葱切成葱花备用!
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平底锅烧热倒入适量的油,煎4个荷包蛋!(我做的是4人份儿!)
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步骤12/24
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提前准备好料汁儿:少许蒜蓉,少许姜末,一勺盐,两勺生抽,一勺花椒粉,一勺辣椒油,一勺鸡粉,一勺香油搅拌均匀!(喜欢吃酸的还可以加入一勺香醋哦!)
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步骤13/24
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水烧开放入切好的白菜丝!
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下入挂面煮熟!(煮三分钟左右就好了,如果有新鲜的湿面条做出来更好吃,家里刚好没有了,就直接用挂面做的,也非常美味哦!)
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步骤15/24
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煮好的面条捞入装有料汁儿的碗中!
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步骤16/24
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浇入适量的面汤!
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步骤17/24
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放入炸好的里脊肉,煎好的荷包蛋,撒上适量的葱花即可享用美味啦!
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步骤18/24
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成品图
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步骤19/24
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步骤20/24
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步骤21/24
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步骤22/24
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步骤23/24
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最后一步
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成品图
我做的是4人份的分量,如果只做一人份儿的请酌量减少用量,不喜欢吃辣的可以不放辣椒油,也很美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-13
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