番茄炒蛋
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
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步骤1/8
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准备番茄两个，鸡蛋两个。
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步骤2/8
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番茄切十字刀口，放入热水中烫一分钟，去皮。
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步骤3/8
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番茄切小块备用。
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步骤4/8
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鸡蛋打入碗中，放盐和料酒，加入适量温水，顺时针搅拌均匀。
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步骤5/8
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锅内入油，下入鸡蛋炒成蛋花，盛出备用。
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步骤6/8
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锅内入油，下入番茄大火翻炒，放入盐，炒制番茄出水后加入三勺白糖。
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步骤7/8
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番茄炒至变软后加入鸡蛋继续大火翻炒一分钟即可。
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最后一步
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出锅装盘，撒香葱点缀，一道美味的番茄炒蛋就做好了，酸酸甜甜，营养丰富，我的最爱。
1、番茄炒制过程中加入适量白糖，不仅中和酸味，还可以提鲜。
2、鸡蛋中加入料酒可去腥提鲜，加入温开水，可以让蛋花更嫩，且出量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-13
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