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红烧黄花鱼的做法

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红烧黄花鱼

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黄花鱼 1斤

、

蒜苗一根

、

胡萝卜适量

、

熟玉米粒一把

、

酱汁：

、

白糖适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

甜辣酱适量

、

腌料：

、

料酒一勺

、

盐少许

、

姜片三片

、

柠檬半个

、

葱末一把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
收拾完鱼，两面斜切几刀，盐抹鱼皮，姜片塞入道口及鱼腹部。然后倒入料酒，柠檬汁腌制半小时。
步骤2/6 点击查看大图
蒜苗斜切，胡萝卜切小丁。
步骤3/6
热锅凉油，将鱼两面煎制焦黄，捞出备用。（一个人操作，忘了拍照了。）
步骤4/6 点击查看大图
上述各种料汁调和，加开水调开。
步骤5/6 点击查看大图
锅内留有煎鱼的底油，放入葱姜爆香。倒入配菜煸炒，然后倒入酱汁，加水熬开后放入黄花鱼。开大火，持续用扫将酱汁浇到鱼身上，焖制5分钟。然后倒入蔬菜，再熬制5分钟。倒入锅边醋～
最后一步点击查看大图
最后倒入调好的水淀粉，大火将酱汁收浓。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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