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羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤的做法 点击查看大图

羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤

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蜜桃爱营养师私厨

炖母鸡汤啦，补补身体，香气四溢。 鸡汤搭配菌菇，鲜！鲜！鲜！ 采用云南珍贵的“羊肚菌”。 羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。 羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 1.羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
食材清单 加入采购清单
2年的母鸡 半只
、
干 羊肚菌 6-7枚
、
鲜香菇 2朵
、
干 野生鸡油菌 少许
、
干 鸡腿菇 少许
、
生姜 10片
、
小葱打结 3根
、
大葱段 少许
、
大葱薄圆片 一点点
、
枸杞 10粒
、
砂锅 一个
、
冷水 一锅
、
盐 3g/碗
烹饪步骤
小贴士

大锅里不调味，盛出一碗喝时，在碗里调味，只需一点点盐，就会很鲜美

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发布于 2017-01-18

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