灯笼茄子
不分青红,一口一个 厨师某种意义上来说,就是一个再创造的艺术家,将寻常食材用心点化,成就妙品。传统的西红柿烧茄子,取材天然,西红柿酸酸甜甜的滋味加上茄子酥烂入味的搭配,这一红一青简直就是互补的典型。 但茄子特别吸油,传统的煎炸做法会让人体摄入过量油脂,不如改良后的清蒸做法来得健康。除去了茄子的油腻,中和了西红柿的酸气,味美色香,晶莹柔滑,摆盘起来也是卖相十足。
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子切段,大概4-5cm长度,拿两根牙签放在茄子段两旁(这样就不会断)。然后切6片为一组。
-
步骤2/7
点击查看大图
将西红柿洗净后切成细丁。
-
步骤3/7
点击查看大图
用手指在茄子的缝隙里涂一层薄薄的淀粉。
-
步骤4/7
点击查看大图
把西红柿丁塞进茄子缝隙里。
-
步骤5/7
点击查看大图
将茄盒放入瓷盘再放在有孔蒸盘上,蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸8分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅内下油,油热后下蒜末炒香,倒入番茄酱,加盐和白糖调味,煮开后关火。
-
最后一步
点击查看大图
将煮开的汤汁浇在茄子上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-13
灯笼茄子的相关分类
灯笼茄子的相关推荐
-
儿童早餐
367944人看过 -
香菇糯米烧卖
462108人看过 -
好吃到没朋友的巧酥
35918人看过 -
灯笼茄子
289971人看过 -
灯笼虾仁土豆沙拉
21243人看过 -
土豆红烧肉
357582人看过 -
元气满满的紫薯汤圆
11674人看过 -
芽菜鲜肉大包
57805人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#美国马铃薯 就是好吃大人小孩都爱吃
137395人看过 -
青柠拌鸡丝
208583人看过 -
想告诉全世界!豆角这样做真的巨巨巨下饭!!
1814402人看过 -
儿童早餐—熊猫牛油果鸡蛋三明治
138452人看过