自制辣条(甜辣版)
作为一名吃货自然想尝试制作一下各种美食啦~\(≧▽≦)/~
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步骤1/14
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腐竹需提前泡发好
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步骤2/14
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将火锅底料放入油锅中炒开
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步骤3/14
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将新鲜辣椒切丁连同干辣椒一同放入锅中炒制
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步骤4/14
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加盐及味精
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步骤5/14
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加糖,糖最好是盐的4~6倍
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步骤6/14
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加入水,不需要太多,差不多可以没过腐竹即可。加入料酒及少于醋。
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步骤7/14
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锅中水开后转小火加入腐竹,熬制5分钟左右,让腐竹入味
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步骤8/14
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捞出备用
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步骤9/14
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平底锅热油,加入麻椒与花椒炸出香味后捞出。腐竹入锅小火充分炸出水分。
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步骤10/14
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加入孜然和小茴香轻轻翻炒一会儿,
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步骤11/14
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加入辣椒粉与少许十三香
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步骤12/14
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再加少量糖,继续提升甜味
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步骤13/14
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撒上芝麻
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最后一步
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可以美美的装盒带出去给小伙伴们分享啦~\(≧▽≦)/~
所有调料根据自己口味添加即可,我放的腐竹略多,调料少,所以味道轻。大家做的时候可以在最后尝一下,觉得味道不够再加调料也行的。想要更香一点的可以也加少许香油提味~\(≧▽≦)/~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-12
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