饺子皮版油泼扯面
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家乡在北方,菜场都有卖扯面坯(烩面坯),来南方没有卖扯面坯的,卖饺子皮的倒是很多。自己和面做又太麻烦便用饺子皮试试做扯面。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
葱蒜切末。生抽醋调成料汁备用,口味重的可加少许盐。
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步骤2/7
饺子皮折叠成半月形,扯住两头慢慢拉伸成条(要慢,匀速,这样不易断开)。饺子皮买回来后可先用保鲜膜包了放冰箱冷藏一夜次日再做,增加伸展性。
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步骤3/7
水烧开扯面下锅煮3分钟,临出锅前放入小白菜(青菜)煮几十秒。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-01-11
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