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巧用腊肉，做热气腾腾的干锅菜！

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美食台

四川人有冬季制作腊肉的习俗，烟熏肉、酱肉、风吹肉各有风味，其中又以烟熏肉最为特色。用它和茶树菇同炒，再加一点火锅底料更添风味。还有一个小窍门：煮过腊肉的汤是很好的原料，可以拿来煮萝卜、包菜、儿菜等，味道也巴适得很！ 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！
食材清单 加入采购清单
腊肉 500克
、
鲜茶树菇 300克
、
大蒜 4个
、
二荆条 适量
、
红甜椒 1个
、
青蒜苗 3根
、
火锅底料 150克
、
白酒 适量
烹饪步骤
小贴士

如果腊肉太干、太咸，我们一般是用浸泡。可以用温水或淘米水反复浸泡几次就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-11

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