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脆版蛋卷的做法

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脆版蛋卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 100g

、

鸡蛋 150g

、

细砂糖 90g

、

低粉 120g

烹饪步骤

步骤1/3
鸡蛋打散，黄油融化，低粉过筛，全部材料混合拌匀即是原味面糊。
步骤2/3
面糊舀在蛋卷模子上，模子放在中小火上烤。烤熟后卷起。
最后一步
加了黑芝麻就是黑芝麻蛋卷，也是在最后卷起阶段加入肉松。

小贴士

1.蛋卷模放在直火上，难免受热不均匀。可以搞一个这样的垫片铺一下，有铸铁锅用的导热片，有之前我在香港买的那种做煲仔饭可以用的不锈钢垫子，或者直接用一个蛋糕的垫片都可以。 2.用垫片的目的是受热更均匀，做出来的颜色更均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-26

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