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潮音潮人：潮汕韭菜粿

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潮音潮人

菜粿是潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分为两部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是馅料。 今天小编就来教大家这道潮汕特色小吃，只要想吃，在家也可以品尝潮汕地道美食喔：潮汕韭菜粿
食材清单 加入采购清单
韭菜 250克
、
香菇 3个
、
干虾仁 10克
、
肉碎 50克
、
生粉 160克
、
胡椒粉 适量
、
芝麻油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 在韭菜中放入适量的生粉，可以吸干多余的水分，包起来不会那么容易散开 ❥ 生粉水浓度要掌握的刚好喔！太稀皮容易破，太稠做出来的皮会很韧，口感不好 ❥ 包的过程中生粉会粘手，可以边撒生粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-11

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