墨鱼吐司的做法

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墨鱼吐司

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配方可以做2个学厨水立方吐司，可以做一个450克吐司

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

牛奶 70克

、

淡奶油 50克

、

酵母粉 3克

、

盐 2克

、

细砂糖 50克

、

墨鱼汁 15克

、

黄油 25克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把配方中除了黄油和盐的所有材料，放入面包机中，酵母和糖要放在不同的角落，防止糖杀死酵母的活性。
步骤2/12 点击查看大图
选择很好程序揉15分钟后，加入软化的黄油和盐继续揉15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
检查出膜情况，整理好面团，放在盆中盖上保鲜膜，室温发酵一个小时左右，发酵至2倍大。
步骤4/12 点击查看大图
一发好的面团，取出排气，平均分成4份。
步骤5/12 点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形。
步骤6/12 点击查看大图
为了形状美观，可以卷起两边。
步骤7/12 点击查看大图
从上至下卷起。
步骤8/12 点击查看大图
四个面团整形好以后，放入磨具中，配方可以做2个学厨水立方模具，如果做一个450克，把一发好的面团平均分成3份整形即可。
步骤9/12 点击查看大图
把面团发酵到8分满，盖上吐司盖，烤箱提前预热，170度中下层烤30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
成品
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切开图
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成品

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2018-01-10

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