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酸辣炸鱼段的做法

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酸辣炸鱼段

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爷爷钓上来的野生草鱼非让我从老家带过来吃（满满滴爱❤️），今天休息想了个新办法做，没想到还挺好吃的，分享给你们～～（依旧忘记步骤图…………）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

醋 10g

、

生抽 5g

、

糖 3g

、

盐 1g

、

食用油 15g

、

洋葱小半只

、

番茄 1个

、

青椒（or红辣椒） 1个

、

草鱼一条（500g左右）

、

淀粉若干

、

生姜一小颗

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/5
草鱼斩块，大约三厘米的宽度，大小尽量一致，码好后放入盐、姜片、料酒腌制十五到二十分钟。
步骤2/5
腌制鱼块的时间，准备其他材料，西红柿切小丁，洋葱切小丁，青椒切小丁（爱吃辣的同学可以用新鲜红辣椒，切圈）
步骤3/5
鱼块腌好后薄薄地裹一层淀粉，起油锅，油要多放些，油热后放入裹好淀粉的鱼块，小火慢炸，鱼块金黄后捞出放在一边
步骤4/5
另起一锅，倒入少许的油，烧热后倒入切好的番茄丁，小火慢炒出汁后加入洋葱丁，慢慢炒到洋葱透明后调入适量生抽。倒入小碗热水，煮沸后倒入炸好的鱼块翻拌，小火慢煮
最后一步点击查看大图
煮个两三分钟后汤汁应该已经浓稠，此时加入切好的青椒丁（or红椒圈），放入一小匙盐、一小匙糖，倒入适量香醋拌匀就可以出锅惹

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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