草鱼斩块，大约三厘米的宽度，大小尽量一致，码好后放入盐、姜片、料酒腌制十五到二十分钟。
腌制鱼块的时间，准备其他材料，西红柿切小丁，洋葱切小丁，青椒切小丁（爱吃辣的同学可以用新鲜红辣椒，切圈）
鱼块腌好后薄薄地裹一层淀粉，起油锅，油要多放些，油热后放入裹好淀粉的鱼块，小火慢炸，鱼块金黄后捞出放在一边
另起一锅，倒入少许的油，烧热后倒入切好的番茄丁，小火慢炒出汁后加入洋葱丁，慢慢炒到洋葱透明后调入适量生抽。倒入小碗热水，煮沸后倒入炸好的鱼块翻拌，小火慢煮
煮个两三分钟后汤汁应该已经浓稠，此时加入切好的青椒丁（or红椒圈），放入一小匙盐、一小匙糖，倒入适量香醋拌匀就可以出锅惹
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