重芝士蛋糕
现在无论是出外到咖啡厅、还是餐厅饭后甜点都爱点芝士蛋糕 后来发现了重芝士的如此简单,为何不自己在家做呢?!还能根据自己口味调整甜度和调整为重芝士蛋糕
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步骤1/10
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用锡纸将活低模具底片包裹紧实
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步骤2/10
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酥性饼干倒入保鲜袋中用擀面杖敲打成末状备用
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步骤3/10
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饼干敲打成末状如图即可,将饼干末倒入模具倒入融化的黄油搅拌均匀,用擀面杖或者勺子按实放入冰箱冷藏备用
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步骤4/10
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奶油奶酪隔水软化
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步骤5/10
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先加入白砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑,再加入蛋黄搅打顺滑后,一个一个的分别加入奶油奶酪中
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步骤6/10
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再倒入酸奶和奶油搅拌均匀
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步骤7/10
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最后筛入玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤8/10
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将奶糊举高至30cm倒入模具中,轻举20cm高度轻摔将气泡摔出
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步骤9/10
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烤箱预热150,用锡纸将模具周边包起(避免水倒灌入模具中,如不是活底模具就不需要),蛋糕采用水浴法烤制45-55分钟,烤好不要马上拿出来,用烤箱内水汽焖上30分钟以上,再放入冰箱冷藏4小时以上
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最后一步
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切开就可以吃了,我是前天晚上做的所以冷藏了一夜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-09
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