玛格丽特
玛格丽特饼干我是做给宝宝吃的，所以配方里没放盐，糖粉我也减去了一半，糖粉用的葡萄糖，也可以用木糖醇糖粉，宝宝最好不吃糖和盐，黄油也可以换成植物油。 烤箱中上层，170度15～20分钟 大人吃糖粉可以60克，盐一克
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步骤1/9
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两个熟蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
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步骤2/9
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黄油软化以后，加入葡萄糖，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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步骤3/9
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倒入过筛的蛋黄，搅拌均
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步骤4/9
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低筋面粉和玉米淀粉配方奶粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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步骤5/9
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揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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步骤6/9
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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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步骤7/9
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将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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步骤8/9
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依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
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最后一步
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美味，来吃吧宝宝
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-08
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