玛格丽特小饼干
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步骤1/8
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黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
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步骤2/8
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煮两个鸡蛋，取蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，直至蛋黄成为细末。
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步骤3/8
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倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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步骤4/8
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
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步骤5/8
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揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
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步骤6/8
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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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步骤7/8
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用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
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最后一步
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放入烤箱，边缘稍微焦黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-21
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