芝心土豆碗-芝士土豆泥
这道菜是我在家里每次宴客必备的,也是最被朋友亲戚赞不绝口的
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步骤1/4
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大的黄心土豆蒸熟,去皮,压成土豆泥,喜欢颗粒感的就少压,喜欢细腻的泥感的就多压几次。取个食品袋,放入一个土豆,然后用擀面杖在土豆上反复滚压,很快泥就好了。
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步骤2/4
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如果想做芝心土豆碗的,土豆蒸熟后对半切开,用勺子掏空内部的土豆心,留置0.5CM左右宽的边。培根切丁,芝士切丁,将土豆泥拌入化开的黄油、黑胡椒粉、盐、培根丁、芝士丁、鲜奶后搅匀,回填入土豆碗。
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步骤3/4
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放入烤箱,中层,上下火200-250度,烤制15-20分钟,上色,并且芝士融化起泡即可
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最后一步
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或者也可以取一个玻璃烤盘放入土豆泥,最后在上面撒上芝士条放入烤箱,时间可以自己掌握,各家烤箱的温度不一样
鲜奶或淡奶油属于个人爱好,没有也没关系,只是加了之后与芝士黄油融合浓郁的奶味达到了极致,一勺下去,拉出长长的细丝,黑胡椒伴随着土豆泥的香甜,芝士的柔韧,这会让土豆芝士控们疯狂的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-26
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