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黑森林蛋糕

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更厨房

任何时候，甜品店橱窗里的黑森林蛋糕总是那么独树一帜，散发着神秘厚重的气息，庄重却又魅惑。 那些桀骜的巧克力屑自带黑森林的模样；鲜亮的车厘子饱含着天然的甜润；醇美的樱桃酒散发着来自丛林深处的魅惑气息。 然而德式就是德式。擅于精准严谨的日耳曼人绝不仅仅限于将黑森林作成风情万种，更要赋予它严格的法律定义。黑森林蛋糕是极少被写进法律的甜品中的一个，德国法律明文规定了黑森林蛋糕有关的制作工艺以及有关食材的用量。如果某一甜品店有失偏颇，轻者关店，重者则要遭受牢狱之灾。 “窥一斑可见全豹”，由此我们不难理解德国为什么会在制造行业霸气无敌。他们用一枚小小的甜品向我们诠释德国精神：崇尚理性，服从纪律，严谨执行。 在全球逐浪高科技和服务业的热潮中，德国人执著回归传统制造业，雄霸全球；在新秀争艳、小生斗彩的甜品橱窗中，黑森林依旧风情万种，与世无争。 或许，这就是德国制造业的真谛。 浓黑香醇的巧克力，香浓细腻的淡奶油，鲜艳多汁的樱桃，每一口都是有料的幸福，德式甜点就是这样过瘾，十足的厚重，象极了德国古老的建筑和街道。 德国有如此好吃的蛋糕，可是德国人并不骄傲自大。美食家蔡澜先生曾经讲过这样一个故事：他去德国的KADEWE寻找好吃的奶酪，要店员推荐，店员推荐了意大利的威士忌洗濯奶酪BEPPINO OCCELLI，蔡老先生说他吃到了仙人的食物，脱帽向店员敬礼——感谢她不执著国货，将意大利的奶酪推荐给了他。 我很为蔡老先生的故事感动，店员万分敬业，蔡老先生万分敬人。正是因为全世界拥有了这样一些海纳百川虚怀若谷的热爱美食的人，才使得我们的食物日益丰富多样，美味绵延。 ——感谢他们！
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239克
59克
149克

2404
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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1小时以上   |   配菜(中级)
一· 戚风蛋糕
、
鸡蛋 3个
、
牛奶 36g
、
玉米油 30g
、
低筋面粉 42g
、
可可粉 8g
、
柠檬汁 少许
、
白砂糖 45g
、
二·酒渍樱桃
、
樱桃 150g
、
樱桃白兰地 25g
、
三·装饰表面
、
淡奶油 450g
、
白砂糖 30g
、
75%黑巧克力 100g
、
樱桃 6颗
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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