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白菜糕的做法

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白菜糕

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有一天在夜市上看到一位卖红薯粉的老人，突然想起了小时候每到冬天妈妈就用它和白菜给我们做很多的白菜糕吃，软软糯糯的，咸咸的还有白菜的甜味，总是吃不够，于是我也买来给我的孩子们做些吃吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大白菜半棵

、

红薯粉两把

、

蒜两头

、

大葱一棵

、

五香粉适量

、

猪油两勺

、

香油一勺

、

味精可放，可不放

、

鸡蛋一枚

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有配料准备好，我只用了一个鸡蛋
步骤2/8 点击查看大图
把大白菜洗干净，晾干水分，切成细丝备用，如果菜叶比较大的话，可以从中间切一刀。
步骤3/8 点击查看大图
切好白菜丝后，把蒜和葱都切成碎末备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里倒入水，放上屉和屉布，烧开。我切完白菜和葱蒜后就把水烧上，正好等入锅时水就开了。
步骤5/8 点击查看大图
把白菜丝和所有调料混合拌匀后，放入两把红薯粉拌匀。
步骤6/8 点击查看大图
把拌好的白菜丝均匀的倒在屉布上，盖上锅盖。中火加热30分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
打开锅盖，把鸡蛋打散，洒在表面，用铲子慢慢抹平，再加热五分钟，关火，晾凉后取出，切块转盘就可以吃了，一款非常适合冬天喝粥配的小菜。
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可以切更小一些的块哦！

小贴士

白菜糕凉了后会有些硬，每次吃的时候可以重新蒸一下，跟刚出锅的没有什么区别的哦！怎么确定可以出锅？我每次都是用一根筷子插进白菜糕里，能轻松拔出来就证明可以关火啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-07

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